ENTRANTES
CROQUETAS CREMOSAS DE JAMÓN IBÉRICO
ENSALADA CÉSAR CON POLLO CRUJIENTE
ENSALADA DE TOMATE ROSA, BURRATA, PESTO Y ALBAHACA
ENSALADILLA DE TORREZNOS CON YEMA CURADA
LAGRIMITAS DE POLLO CON SALSA MIEL MOSTAZA
LOMITO DE PRESA IBÉRICA
TARTAR DE SALCHICHÓN TRUFADO CON YEMA CURADA Y TOSTA CRUJIENTE
CROQUETAS CASERAS DE COCHINILLO CON MANZANA
PESCADOS
ZAMBURIÑAS A LA BRASA
PULPO FRITO CON PURÉ ROBUCHON MAYO KIMCHI
GAMBAS CRISTAL FRITAS CON HUEVO FRITO Y PIMIENTOS CONFITADOS
LOMO DE BACALAO CON SALSA VERDE Y ALMEJAS
CHIPIRONES FRITOS CON MAYONESA CÍTRICA
TATAKI DE ATÚN ROJO MACERADO ENVUELTO EN SÉSAMO CON SALSA DE MAYO KIMCHI
CARNES
PRESA IBÉRICA A LA BRASA CON CHIMICHURRI
SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA A ELEGIR
SALSA PORTOBELLO, RULO DE CABRA Y BACON
ENTRECOT DE VACUNO A LA BRASA
400/450GR
MAGRET DE PATO CON BONIATO EN TEXTURAS
CACHOPO DE TERNERA CON PATATAS Y PIMIENTOS DEL PADRÓN
PALETILLA DE CORDERO A BAJA TEMPERATURA CON GUARNICIÓN
300/400GR
POSTRES
TARTA CREMOSA DE QUESO CON RALLADURA DE PARMESANO
TORRIJA DE PAN BRIOCHE CON HELADO DE STRACCIATELLA
TARTA CREMOSA DE CHOCOLATE
VINOS
D.O. RIBERA DEL GUADIANA V.T EXTREMADURA
GOTAS DE HABLA
TEMPRANILLO, SYRAH
PALACIO QUEMADO CRIANZA
TEMPRANILLO, PETIT VERDOT
HABLA DEL SILENCIO
TEMPRANILLO, SYRAH, CABERNET SAUVIGNON.
D.O. RIBERA DEL DUERO
LA PLANTA
TINTA DEL PAIS
CARRAMIMBRE ROBLE
TINTA DEL PAIS.
FINCA RESALSO
TINTA DEL PAIS.
PROTOS 3 AÑOS CRIANZA
TINTA DEL PAIS.
D.O. RIOJA
LÓPEZ DE HARO CRIANZA
TEMPRANILLO, GARNACHA, GRACIANO
RAMÓN BILBAO CRIANZA
TEMPRANILLO
PREDICADOR TINTO
TEMPRANILLO, GARNACHA.
VINOS BLANCOS / ROSADOS
DULCE EVA SEMIDULCE
EVA BEBA
PROTOS VERDEJO
VERDEJO
JOSÉ PARIENTE VERDEJO
VERDEJO
MARA MARTÍN GODELLO
GODELLO
MARTÍN CODAX ALBARIÑO
GODELLO
PREDICADOR BLANCO
VIURA, MALVASÍA, GARNACHA BLANCA.
FRIZZANTE
LIBALIS FRIZZ
MOSCATEL DE GRANO MENUDO.
GENEROSOS
MANZANILLA LA GUITA 37,5CL
PALOMINO
CAVA
VÍA DE LA PLATA BRUT NATURE
MACABEO, XAREL-LO, PARELLADA.